Petto di tacchino alla boscaiola

Ingredienti per 4 persone

800 gr di petto di tacchino a fette

300 gr di funghi

1 cipolla tritata

1 bicchiere di vino bianco

1 pizzico di farina

sale e pepe

aglio

succo di limone

olio

prezzemolo tritato

Pulire i funghi e tagliarli a fettine. Nel frattempo in un tegame mettere olio e uno spicchio di aglio e far rosolare, poi aggiunger i funghi e cuocerli nella loro acqua di vegetazione. A evaporazione totale dell’acqua aggiungere sale, prezzemolo tritato e qualche goccia di succo di limone.

Mettere la cipolla in una capiente padella con un filo di olio e rosolarla, poi aggiungere le fettine di carne precedentemente infarinate, rosolarle, salarle e peparle.

Aggiungere a questo punto i funghi trifolati e sfumare con vino bianco. Terminare la cottura a tegame coperto e servire queste “scaloppine” con il proprio sughetto.