Ingredienti
8 uova sode
giardiniera sott’olio
Bollire le uova, nel frattempo pestare la giardiniera finemente. Quando le uova saranno cotte raffreddarle sotto acqua fredda corrente, tagliarle a metà e togliere il rosso.
In una ciotola mettere la giardiniera e il rosso d’uovo tritato, aggiungere un filo d’olio e riempire di nuovo le uova con il composto. Servire su letto di insalata mista.
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