Occorrente:
400 gr di passato di castagne
40 gr di grana
1 uovo
sale
cannella
burro
Fare la sfoglia con 4 uova, 400 gr di farina e un cucchiaio di olio.
Sbucciare le castagne e metterle a bollire in acqua e sale poi passarle al passaverdura.
Aggiungere gli altri ingredienti escluso il burro. Impastare bene e fare i tortelloni.
Se si vogliono congelare o mangiare il giorno dopo si consiglia di scottarli in acqua bollente, poi metterli ad asciugare su un canovaccio.
Condire con burro e grana.
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