Occorrente per 4 persone
400 gr di torchietti
150 gr di pancetta affumicata
100 gr di mozzarella affumicata
80 gr di emental grattugiato
50 gr di burro
sale
pepe
Tagliare a cubetti la pancetta e rosolarla con 50 gr di burro. Cuocere i torchietti in acqua salata, scolarli e condirli con una noce di burro e la mozzarella tagliata a pezzetti, poi unire la pancetta. Rimescolare il tutto e spolverizzare con emental grattugiato. Servire subito.
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