Occorrente per 4 persone
400 gr di taglioni o pappardelle
500 gr di funghi champignon meglio se porcini
200 gr di prosciutto crudo a dadini
panna
grana
cognac
burro
olio
sale
pepe
prezzemolo
In un tegame trifolare i funghi tagliati a fettine con uno spicchio d'aglio in camicia.
In una larga padella rosolare nel burro e olio il prosciutto crudo a dadini e sfumare con il cognac poi unire i funghi, la panna e i tagliolini precedentemente cotti.
Saltare il tutto, aggiungere il grana e servire.
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