Tagliatelle rosse

Ingredienti

500 gr di farina

5 uova

Colorante per prodotti alimentari di cui è consentita la colorazione rosso vivo E123 E 124. Si trova nelle drogherie molto fornite.

Mettere le uova in una tazza, sbatterle con una forchetta poi aggiungere un cucchiaino di colorante. Sbattere bene le uova con il colorante e lascair riposare. Dopo fare una sfoglia normale.

Come condimento è consigliato quello con salsiccia, piselli e funghi, o in alternativa un sugo che faccia risaltare il colore delle tagliatelle.

N.B. Il colorante non da né sapore né odore alla pasta