Risotto alle mele

Occorrente per 4 persone

480 gr di riso

250 gr di mele

mezza cipolla

panna da cucina

burro

brodo vegetale

vino bianco

Affettare sottilmente la cipolla e  rosolarla con un pezzetto di burro. Nel frattempo pulire le mele e tagliarle a cubetti tenendone indietro alcune.

Mettere circa la metà delle mele assieme alla cipolla, mescolare e aggiungere il riso e sfumare con vino bianco. Cuocere normalmente come fosse un risotto, poi un po’ prima della fine della cottura aggiungere la panna e le mele rimaste.

Impiattare e volendo guarnire con fettine di mela acidulate.