Battere il polpo, lessarlo in acqua bollente per 15 minuti e appena raffreddato spellarlo. Lessare le patate dopo di che fare tagliare a pezzetti il polpo e le patate, amalgamarli assieme aggiungendo un poco di limone, una bella manciata di prezzemolo e aglio tritati finemente. Irrorare di olio d’oliva.
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