Ingredienti per 4 persone
Tagliare a metà una piccola zucca estiva ed eliminare i semi.
Rivestire una teglia da forno con un foglio di carta oleata e disponetevi sopra le due mezze zucche, con la parte tagliata rivolta verso il basso; cuocetela in forno pre-riscaldato a 200° per 40 minuti.
Prelevate la polpa con un cucchiaio, frullatela nel mixer con 4 cucchiai di olio extra vergine, una presa di sale e pepe. Suddividete la crema di zucca in 4 ciotole; fate intiepidire, unite due piccole pere mature a dadini e servite.
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