Pomodorini ripieni di caprino

Velocissimo antipasto da servire a bouffet....

Lavare dei pomodorini ciliegini e tagliarli a metà.
Nel frattempo mescolare ai caprini un po di mascarpone o volendo del gorgonzola dolce. Deve risultare una crema spumosa.
Preparare un lettino di insalata su un piatto da portata.
Sopra ogni pomodorino mettere un ciuffo di crema e servire in tavola.

Buon appetito