Per 4 persone:
16 tranci di palombo
4 fette di melanzane grigliate
2 falde di peperoni grigliati
8 fette di zucchine grigliate
1 gambo di sedano
1 spicchio d'aglio
6 olive verdi
pomodori pelati e tagliati a filetti
2 cucchiaini di capperi
origano, basilico, prezzemolo
olio
sale e pepe
Tagliare le verdure grigliate e il sedano a listarelle.
Tritare l'aglio, il basilico, l'origano e i capperi. Disporre i tranci di palombo nei cartocci di carta da forno e spennellarli con l'olio. Aggiungere le verdure e le olive a pezzetti. Salare e pepare e condire con olio. Chiudere ermeticamente i cartocci, cuocere a forno preriscaldato a 220° per 20 minuti.
Nessun commento:
Posta un commento