mercoledì 1 dicembre 2010

Pollo alla panna


Ingredienti

1 pollo tagliato in 8/10 pezzi
300 gr di cipolle affettate finemente
50 gr di burro
½ litro di vino bianco secco
1 bicchierino di brandy
1 tazza da te di panna
sale e pepe

Fare rosolare il pollo nel burro assieme alle cipolle, salare e pepare. Non appena il pollo e la cipolla avranno preso un bel colore biondo, versare il vino e il brandy, far evaporare. Portare a quasi completa cottura, poi aggiungere la panna e mescolare. Far ritirare e servire caldo. Se necessario bagnare con un po’ di brodo.

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