Ingredienti per 4 persone
350 gr di petti di pollo
1 confezione di cuore di carciofi
100 gr di olive nere
400 gr di fagiolini
qualche ravanello
3 peperoni (giallo, rosso e verde)
2 cucchiai di olio
aceto
sale
Lessare il pollo e tagliarlo a dadini. Cuocere i fagiolini ed i carciofi. Dopo che si sono raffreddati tagliarli a pezzetti irregolari. Tagliare i ravanelli e i peperoni, togliere i noccioli alle olive e tritarle. In una ciotola unire tutti gli ingredienti e condire con olio, aceto e sale.
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